こんにちは にれの木 管理栄養士の林です。
2年ぶりの投稿ですが・・・この1年でにれの木の給食は大きく変わりました。
主に厨房職員の人員・人材不足により、『完全調理済み食品』を利用することになりました。食事はその場で作って提供するのが一番美味しいと思っている私としては、涙を飲んで決断致しました。
R7.8月～R8.3月まで調理済み食品を展開している『クックデリ』さんを利用させていただきました。
この4月からは、給食委託会社の『日総』さんから納品可能な『完全調理済み食品』のアイテムが増えましたので、それらを使用して、私が1食、1食、組み立てて献立を作成しています。
『クックデリ』さんとこちらで組み立てた献立とが混在していますが、Ｒ7年度の食事をご紹介します。
『クックデリ』さんの献立は“行事食”や“ご当地グルメ”などがとても豊富でした。
8か月間お世話になりました。
またまた、3月生まれの利用者様を連れて六花亭に行って来ました♪
来年も再来年もずーっと毎年行けると良いですね💛
ラーメンを食べに利用者様3名を連れて行って来ました。
素敵な笑顔をみればおいしかったのがわかります！
デイと多機能利用者様のお昼ごはんを回転寿司の寿司をテイクアウトして食べました。
おいしかった♬また食べたい♪など、とても好評でした。
また、皆で注文して食べましょうネ🍣
3月3日の**ひな祭り**に合わせて、利用者の皆さまと一緒に甘酒づくりを行いました。
今回は、看護師の管理のもと安全に配慮しながら、皆さまと一緒に作りました。
作りながら少しずつ味見をして、「もう少し甘い方がいいかな」「ちょうどいいね」と相談しながら味を調整していきました。皆で味見をしながら作る時間も、とても和やかな雰囲気でした。
完成した甘酒をおやつの時間に提供すると、「懐かしいね」「昔よく飲んだよ」といった声も聞かれ、皆さま昔を思い出されている様子でした。
この日はおやつに**桜餅**も用意されており、甘酒との相性もぴったり。多くの方がおかわりをされ、皆さま喜んで召し上がっていました。
甘酒は鍋2つ分を用意しましたが、あっという間に完食となりました。
なお、アルコールについても配慮して提供しており、酔われた方はいらっしゃいませんでしたので安心して楽しんでいただけました。
季節を感じるひとときとなり、利用者の皆さまのたくさんの笑顔を見ることができました。
最後に、甘酒づくりを担当したスタッフからの感想です。
「皆さんが喜んでくれて、とても嬉しかったです。皆さんの笑顔が何よりのご褒美でした。」
利用者の皆さまにも大変好評だったため、ぜひまた来年も実施したいと思います。
これからも季節を感じられる行事を大切にしながら、楽しい時間を皆さまと共有していきたいと思います。 🌸
